Cocktail de bonbons

Hier, avec les copines, on s'est donné rendez-vous pour une activité ultra-fun : boire des cocktails. Il fallait à tout prix que j'essaye le Candi Bar avant de rentrer en France. J'arrêtais pas de passer devant, il y avait toujours du monde, il y avait un panneau avec une bouche rouge pulpeuse au-dessus de la porte, l'intérieur était rose (il m'arrive d'avoir des tendances beaucoup trop girlie) et surtout... surtout... il y avait le Candi (bonbon) dans le nom du bar. Pas besoin de m'en demander plus, il FALLAIT que j'aille y boire un verre, et puis ça faisait vachement Sex and the City.

Bref, après une bonne marche au soleil (canicule sur Montréal pour changer) (quoi, vous croyez qu'il fait toujours -30°C à Montréal ? Haha. Wrong) (on meurt de chaud l'été) (parfois), j'arrive devant le fameux bar, je retrouve les cocottes et on se prend un verre. C'est cool, la carte des cocktails c'est une sucette géante (on dit un suçon géant au Québec, pour la petite anecdote linguistique). Par contre, mélanges inconnus, donc va falloir se lancer et prendre des risques (non, je ne commanderais pas un cosmo).

Pour info, 2 1/2 oz, c'est des onces, échelle de mesure locale (ça fait 75 cl) et la slush, c'est un granité.  On commande, on s'extasie devant le design du bar, on récupère nos verres, super colorés, avec des bonbons au fond ou posés sur le dessus. 

C'est cool, c'est beau... Par contre, au niveau du goût... Mmmh, pas top. Sur 5 cocktails différents, il y en avait un seul vraiment bon (le Sushi pour les futurs testeurs du Candi Bar). Les autres étaient lourds, trop sucrés, avec trop de saveurs différentes. Résultat, certaines se sont rabattues sur des classiques (Bloody Caesar ou Cosmo), bien plus délectables. 

Tout ça pour dire qu'il faut y aller pour la déco, les tabourets aux pieds "jambes de femmes", le bar construit avec 80 000 Méga Blocs (gros Lego), l'allure rococo des toilettes (il y a même des double-toilettes pour faire pipi avec sa BFF), pour les gros pots de bonbons posés sur les tables. 1000 calories plus tard, on ressort quand même content(e) de son passage au Candi Bar !

Si vous voulez y faire un tour, c'est au 1148, avenue Mont-Royal Est, (514) 524-4075.

Oh my sweetness !

Muffins et palmiers salés

Pour reprendre l'épisode apéro-dînatoire, voici deux autres recettes toutes aussi délicieuses ! Les muffins aux olives et les petits palmiers salés...

Muffin aux Olives, pour six muffins :

Couper 90 grammes d'olives noires dénoyautées. Lavez et séchez une cuiller à soupe de romarin frais pour ensuite le ciseler. Dans un saladier, versez 190 grammes de farine et un sachet de levure, ajoutez une pincée de sel, les olives, le romarin et 20 grammes de parmesan. Préchauffez le four (180°C), mélangez la pâte et rajoutez un oeuf et 12,5 cl de lait préalablement battus. Faites ensuite fondre 60 grammes de beurre très lentement et ajoutez le au mélange farine-olive etc... Versez tout ça dans des moules à muffins et laissez cuire 15 minutes.

Les Petits Palmiers Salés, pour six personnes:

Coupez le plus grand carré possible dans un rouleau de pâte feuilletée étalé. Coupez ce carré en quatre et tartiner chacun des carré avec une cuiller à soupe de tapenade, de pesto rouge ou de pesto ordinaire, saupoudrer le dernier avec de la mimolette râpée ou tout autre fromage sec. Pour chacun des carrés, roulez l'un des bords jusqu'à la moitié et faites la même chose avec le bord opposé. Enveloppez ces rouleaux individuellement dans un film plastique et déposez-les au congélateur pour 30 minutes. Préchauffez le four à 180°C, sortez les rouleaux et coupez-les en tranches fines. Faites les cuire au four, sur du papier sulfurisé, pendant 10 minutes (jusqu'à ce que les palmiers soient dorés).

Apéro-dînatoire

La chaleur de l'été a grandement tendance à me couper la faim. Elle a aussi tendance a faire sortir les gens qui ne demandent rien d'autre que de faire un bon apéro entre amis, avec quelques bouteilles de rosé bien fraîches. Et les chips, c'est bien sympa quand on a pas le temps ou le goût de cuisiner, autrement, j'aime bien me jeter sur quelque chose de plus élaboré.

En prévision d'un apéro, j'ai donc préparé de joies petites bouchées pour des amis. Si ça vous tente d'essayer les recettes, je vous propose les tuiles de parmesan, les merveilles au curry pour l'épisode 1. Super rapide et super bon !

Les Tuiles de Parmesan, pour 10 tuiles:

Préchauffez le four à 200°C. Mélangez 50 grammes de farine, 60 grammes de parmesan rapé et 50 grammes de beurre mou dans un saladier. Ajoutez ensuite un oeuf battu et une pincée de sel. Pour faire les tuiles, prenez un peu de pâte, faites-en une boule que vous aplatirez. Continuez jusqu'à épuisement de la pâte et posez les tuiles sur un plaque. Mettez au four pour 8 minutes.

Servez chaud !

Les Merveilles au Curry, pour quatre personnes :

Versez 130 grammes de farine dans un saladier, avec une cuiller à café de levure, une autre de curry, une demi de curcuma et une pincée de sel. Après avoir mélangé tout ça, rajoutez un oeuf, une cuiller à soupe de lait, et 30 grammes de beurre fondu. Pétrissez la pâte puis emballez-la dans un film plastique pour la laisser reposer 30 minutes au fridge.

Roulez la pâte pour obtenir 3 cm en hauteur et découpez-la en losanges. Faites frire ces losanges quelques minutes pour qu'ils gonflent et dorent. Pour enlever l'excédent d'huile, égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant.

Dégustez !